1、酪氨酸
部分人营养吸收障碍或者持续饮食不正确，会让某些营养元素缺乏，最后导致白头发越来越多，其中酪氨酸提供量不足，无法正常合成黑色素，使毛发由。
因为本身酪氨酸是黑色素产生最主要的原材料，多存在于胡萝卜、芝麻、鱼肉中，平时没有饮食均衡营养，经常挑食或者偏食，刚好酪氨酸摄入量过少，会有诸多影响。因此，要去了解酪氨酸含量丰富的食物是什么，在生活中建议多吃，才能滋养毛发恢复正常状态。
2、人体所需要的维生素种类多，包括维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D维生素E等，不同维生素作用不一样，而其中B族维生素是合成黑色素不可少的元素之一，如果身体内长期缺乏B族维生素，就会导致体内的黑色素形成出现障碍，这样就可能会引起白发。
但每个人的生活方式不同，饮食结构有差异，如果刚好那些富含B族维生素的食物长时间没有摄入，通常这种物质就会缺乏，应该重点补充，从而促进身体的生长发育，新陈代谢，也可以让头发得到滋养而保持黑发，其中燕麦、糙米、玉米都含有较丰富B族维生素。
3、蛋白质
蛋白质是人类生命红动物质基础， 基本上正确饮食的人不会缺乏这种物质，加上肝脏本身也可以合成蛋白质，无需担忧蛋白质缺乏，但无奈有的人消化系统功能降低，营养吸收存在障碍。
有时从饮食过程中摄入许多蛋白质，但身体无法正常吸收以及利用，就会缺乏，还有部分疾病发展会让蛋白质流失，例如脏病变，要考虑多种情况，去了解蛋白质缺乏的根本原因是什么，有疾病的情况下对症治疗。
