胡萝卜味甘性凉,营养价值非常高,富含蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、铁、钙、胡萝卜素、果胶、淀粉、矿物质和多种氨基酸。此外还能增强免疫功能,维护上皮细胞的正常功能,促进人体生长发育。如果搭配其他食材一同熬粥,营养价值更高。
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