大家好，精选小编来为大家解答以上问题。儿童蒸蛋糕的家常做法，蒸蛋糕的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、把蛋清和蛋黄分开。
2、将10g糖放入蛋黄中，充分搅拌，直到蛋黄变淡。
3、向蛋黄中加入50克牛奶和溶解的黄油，搅拌均匀。
4、将筛过的面粉放入上述鸡蛋奶油中，搅拌均匀。
5、放在一边。
6、往蛋清里滴两三滴白醋(帮助打发)。
7、蛋清低速打至鱼眼冒泡，加入20g。
8、打成肥皂泡，加入20克糖，继续低速打。
9、有线就转高速。
10、直到蛋清盆倒过来，流不下去，这样蛋清就完了。
11、将打好的蛋清倒入面糊中两次，搅拌一分钟。
12、不要转圈。
13、圈圈会消除蛋清的气泡！先在模具上涂上一层食用油，将蛋糕糊倒入模具中，直到七八分满，然后将模具在桌子上敲几下，将蛋糕糊中的大气泡摇出来。
14、蒸锅里放入适量的水，大火烧开。
15、然后放入蛋糕糊，倒一盘在模具上，然后盖上盖子，大火蒸20分钟左右，取出。
16、最后一步非常重要。
17、取出蛋糕时不要急躁，也不要马上脱模。
18、让蛋糕冷却下来，然后左右摇晃模具。
19、然后把模具倒过来，蛋糕就容易完全脱模了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
