大家好，小科来为大家解答以上问题。黑芝麻 的功效，黑芝麻的功效(黑芝麻的功效与作用)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
甘与平。属于* * *，大肠经。滋补* *，益精血，润肠。可用于治疗血虚、视物模糊、耳鸣、便秘、面部色斑、久咳、脱发、早白、头晕、耳鸣、便秘、乳汁不通、失眠等。是滋补，滋补，滋补，养精，养血，润肠。味道鲜美，无毒，可长期作为食疗。
一、黑芝麻的作用，营养价值
黑芝麻主要营养成分：钾、钙、镁、多酚、单宁、烟酸、精氨酸、油酸、芝麻素、维生素C、维生素E、亚油酸。
黑芝麻作为食疗佳品，益肝、补肾、补血、润燥、乌发、美容。是一种保健美容食品。
根据中医理论， 黑芝麻可以滋补* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *。 * * * *素食者多吃黑芝麻，脑力劳动者多吃黑芝麻。
降血糖作用。大鼠口服种子提取物可降低血糖，增加肝脏和肌肉中糖原含量，但高剂量可降低糖原含量。
肾上腺刺激。给大鼠喂黑芝麻0.2毫升/100克体重，可增加肾上腺抗坏血酸和胆固醇的含量。
* *功能。可以在皮肤黏膜上涂上消毒芝麻油，可以减轻刺激，促进炎症的恢复。
引起腹泻的作用。种子有止泻作用。
心血管作用：黑芝麻中所含的不饱和脂肪酸亚油酸，能降低总胆固醇和低密度胆固醇，从而保护心血管健康，有抗冠状动脉粥样硬化的作用。
二、防骨质疏松
炒黑芝麻，磨成粉。每天饭前吃一小勺，嚼干。长期坚持不仅能补肾，还能预防骨质疏松。芝麻有滋养五脏、益气生肌、填精补髓的功效。肾骨，黑芝麻入肾，肾气充沛，骨硬，肾充盈。即使不吃钙片，身体也能从饮食中摄取钙。当然，这种方法只适用于保健和预防。如果你已经患有骨质疏松症，你仍然需要药物* *。
三、抗衰老
黑芝麻的神奇功效在于其维生素E在植物性食物中排名第一。维生素E可以促进细胞衰老，延缓细胞衰老。经常食用可以抵消或中和细胞内“自由基”的堆积，起到抗衰老、延年益寿的作用。
自古以来，芝麻就被视为“神仙食品”。据《神农本草经》记载：芝麻“补五脏，益气生肌，填脑髓，久服轻身不老。”现代医学证明，芝麻有抗衰老的作用。
四、乌发护发
黑芝麻中的维生素E有助于头皮的血液循环，促进头发的活力，滋润头部，防止头发干枯易脆。芝麻含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养成分，能保养头发，防止脱发、白发，保持头发乌黑亮丽。
黑芝麻富含油脂。用黑芝麻30g，蜂蜜30g，拌匀，蒸熟食，可以使头发早年变白，也可以使头发干枯易落。将等量的黑芝麻和何首乌混合。并将其研磨成细粉。加入蜂蜜制成药丸。连续几个月每天早晚服用9g。对贫血、虚弱引起的脱发或过早花白有一定疗效。根据《本草纲目》的记载，黑芝麻“服用100天，可祛除一切肿瘤疾病。一年后，你的身体会有光泽，你不会饿。两年后你的白发会变黑，三年后你的牙齿会掉得更多。”强调“黑芝麻具有保健、护发作用。吃的时候可以磨成粉，用开水冲服。也可以和大米一起煨成稠粥，一天一次，一年四季都可以吃，但可以黑发胡须”。
五、黑芝麻保健养颜
据营养学家科学分析，粒芝麻含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养成分。因为芝麻含有如此丰富的营养，对延缓人的衰老和美容有很大的作用。经常吃芝麻可以保持皮肤嫩滑细腻。对于习惯性便秘的人来说，留在肠道里的* *会伤肝，造成皮肤粗糙。芝麻可以润肠通便，滋润皮肤。用节食减肥的人，会因为营养摄入不足，皮肤变得干燥粗糙。
六、预防胆结石
芝麻中含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一。如果胆汁中胆固醇过高，与胆汁中胆酸和卵磷脂的比例失衡，就会沉积形成胆结石。卵磷脂可以分解和降低胆固醇。
所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，胆结石患者胆汁中卵磷脂含量一定不足。经常食用黑芝麻可以帮助人们预防胆结石，同时具有健脑益智、延年益寿的功效。确实是中老年人常见的保健品。
七、黑芝麻的适用人群
八、一般人均可食用
适用于虚劳引起的眩晕、眼花、视物模糊、腰腿酸痛、耳鸣耳聋、脱发早白等人群。合适的
产后缺乳的女性宜食用；
适用于体弱、贫血、高血脂、高血压、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘人群。
适用于糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、周围神经麻痹、痤疮和出血性体质的人群。
九、*忌人群
易腹泻、慢性肠胃炎、易怒者不宜吃黑芝麻。
如果黑芝麻不嚼容易粘在胃壁上，可能会引起胃痛。
容易嘴破出血的人也要尽量少吃油炸食品。
根据前人经验，男子**、遗精者忌食。
十、黑芝麻的吃法
十一、黑芝麻-药膳
黑芝麻椹糊：
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补**、润五脏、滋阴清热有降低血脂之良效，是**高脂血症的良方
芝麻核桃粥：
用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补**，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
黑芝麻粳米粥
该偏方操作简单，具体方法是取黑芝麻25克，粳米50克。先将黑芝麻炒后研细末备用，粳米淘洗干净备用，黑芝麻与粳米放入锅内，加清水，旺火烧沸后，再改用小火煮至粥成。
本方有补益**、滋养五脏的功效，适用于**不足、虚风眩晕、肠燥便秘、病后虚羸、干咳无痰、须发早白、产后乳少。
芝麻核桃乳蜜饮
黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，贮瓶内每次各取1匙，冲入牛乳（或豆浆）1杯，并加蜂蜜1匙调服
功效：滋补**明目润燥，辅助近视及双目干涩大便干燥**
黑芝麻枣粥
原料：粳米500克，黑芝麻适量
做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉2.锅内水烧热后，将粳米黑芝麻粉红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥3.食用时加糖调味即可
特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补**乌发等食**果。
黑芝麻豆浆
（1）把黄豆和芝麻洗干净后在水里浸泡过夜
（2）把芝麻和黄豆放进豆浆机里，加入适量的清水
（3）按启动功能后自动烧磨20分钟
（4）加入适量的糖即可食用
十二、黑芝麻药用三方
治**不足、视物不清、须发早白
黑芝麻（炒）、霜桑叶（去梗筋）各等分，共研细末，加蜜炼制为丸，每丸9克，每次1丸，一日两次，淡盐汤或白开水送服。
治老人哮喘
取黑芝麻250克，炒熟，鲜姜125克洗净榨汁，将炒好的黑芝麻入姜汁浸拌，再炒一下晾凉；另取冰糖、蜂蜜各125克，将冰糖溶化后与蜂蜜混匀，再把黑芝麻倒入搅拌均匀，置瓶中，每日早晚各食一汤匙。
治**阴虚型老年耳聋
取黑芝麻30克，炒香研为细末，再将鲜牛奶200毫升倒入锅中，倒入黑芝麻末，加白糖10克，稍煮至沸，每日随早餐服食。
以上三方以滋补**为主旨，兼养血舒筋之效，特别适宜**不足的老年人服用。注意：脾虚便溏者勿服。
黑芝麻食用注意事项：
（1） 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；
（2） 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
（3）炒制时千万不要炒糊。
（4）黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是不超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
如何鉴别真假黑芝麻？
一是看断面，就是挑选一粒断开的芝麻，看其断面，如果为黑色的则是染色芝麻，如是白色的则为真黑芝麻；
二是用水泡，染色黑芝麻会泡出黑色的水，真的则只会淡淡的褪色，在超市购买黑芝麻时，也可以用湿的餐巾纸代替水。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
