大家好，小科来为大家解答以上问题。螃蟹应该喝什么酒，吃大闸蟹喝什么酒(吃螃蟹时喝什么酒*好)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
螃蟹是寒性食物，肠胃虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适。
但是酒的选择也是很有讲究的。一种中式葡萄酒和一种西式葡萄酒配有螃蟹。
众所周知，在酒的领域，海鲜的绝配往往是白酒，因为白酒的杀菌作用比红酒更强。西方人早就发现，吃海鲜的时候喝白酒，不会食物中毒。久而久之，他们养成了吃海鲜配白酒的习惯。这个道理自然适用于大闸蟹。白酒的清爽口感也适合味道细腻的大闸蟹。
在中国，自古以来就认为黄酒和螃蟹一起吃是绝配。其实这个习惯并不是没有科学依据的。螃蟹虽然好吃，但性寒，吃多了很可能伤胃。黄酒有暖胃的功效，性质温和，所以一直被认为是吃螃蟹祛寒的好选择。而且蟹肉的甜味和黄酒的甜味极其和谐，在口感上近乎完美。
2.吃螃蟹的时候可以喝啤酒吗？
男人喜欢喝啤酒。在这个螃蟹肥美的季节，叫上朋友，下海喝一杯是必不可少的。这正是“螃蟹不喝啤酒”的禁忌。螃蟹是一种含有两种成分的食物：*毒物和鸟苷酸，啤酒中富含维生素B1，是分解这两种成分的重要催化剂。如果边吃螃蟹边喝啤酒，会促进体内有害物质结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难治性尿路结石。如果自身代谢出现问题，边吃螃蟹边喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧上升，诱发痛风，从而发生痛风性肾病和痛风性关节炎。
3.螃蟹的哪些部位不能吃？
螃蟹有四部分不能吃，要一个一个扔掉。
蟹腮3360是长在螃蟹肚子里的两排像眉毛一样的软软的东西，俗称蟹眉。它们是螃蟹的呼吸，用来过滤水质，很脏。不要吃腮下的三角蟹白。
蟹肠3360含有蟹屎。* *蟹身后，蟹黄和蟹肉里有黑色的东西，要去掉。
蟹：是藏在蟹黄里的三角包，里面还有蟹屎。躲在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉，扔掉。
蟹心3360又叫蟹六角盘。它是六边形的，藏在蟹肚中间黄膏稠的地方。这是凉的，不能吃。打开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣。白蟹心在黄糊和黑膜衣之间。
00-1010 1.咖喱炒蟹
材料：螃蟹3只、圆椒1个、青椒1个、葱1根、葱适量、盐、咖喱粉、红糖、生抽、料酒。
做法：将圆椒、青椒、葱、姜、蒜洗净切块备用。螃蟹切块，洗净，撒上生粉拌匀。在锅里加热油。油温七八成时，将蟹煎至八成熟。拿起来备用。把热油从锅里倒出来，留一点。依次翻炒姜、蒜、辣椒、葱。将蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒、水少许煮熟。
2.炒螃蟹
材料：螃蟹5只，葱1根，原味烧烤酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红薯粉适量。
做法：螃蟹洗净切块，外层沾少许红薯粉备用。锅烧热，加入约1/2锅油，加热至180，将方法1的蟹块煎至表面金黄，沥干油备用。另起油锅烧热，先爆香葱、姜、蒜，再放入葱爆炒至软，再放入2汤匙原味烧烤酱和少许水，*然后放入方法2的蟹块略炒，只要味道均匀即可出锅。
00-1010 1.螃蟹不能和柿子搭配。
螃蟹和柿子性寒，如果两种食物一起吃，非常容易损害脾胃健康。尤其是对一些患有肠胃炎的人来说
螃蟹是凉的，茄子是凉的，两个都是凉的。一起吃会损伤肠胃，经常吃会拉肚子。
3.螃蟹不能和花生搭配。
中医记载：粒花生仁香甜可口，现代医学发现花生含有大量脂肪，其含量高达45%。可以说，花生属于油腻食物，如果和凉性食物一起吃，会导致腹泻。所以螃蟹和花生不宜同时吃，尤其是肠胃不好的人。
4.螃蟹不能和梨搭配。
中医指出，梨味甘，微酸，性寒。在陶弘景《名医别录》中有：的记载“梨性寒利，食多害人，故俗说是速果。”民间有个说法，吃梨喝白开水会拉肚子。而且梨性寒，蟹性寒也益。如果两者一起吃，会很伤胃。
5.螃蟹不能和泥鳅搭配。
《本草纲目》记载：“泥鳅性温无毒，能温中益气，治渴饮水，不起阳。”可见其温补，而蟹性寒利，其功能正好与泥鳅相反，不宜两者同时食用，否则对人体危害极大。
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