大家好，小科来为大家解答以上问题。鸡蛋疙瘩汤的做法，在家做疙瘩汤方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主要材料：
西红柿2个，面粉150克，鸡蛋2个。
辅助材料：
清水，少许植物油，1勺盐
一、西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
1.将面粉倒入碗中，用筷子搅拌，同时倒入冷水，直至面糊粘稠；
2.面糊放一边；
3.将西红柿洗净，在顶部交叉，一直拉到蒂部；
4.锅中加入适量水烧开，将西红柿倒入锅中，在沸水中翻滚20秒后捞出；
5.将西红柿去皮，切成大小均匀的小块；
6.锅烧热，然后用冷油煸炒西红柿丁做汤，加入少许盐，倒入开水继续煮；
7.水烧开后，用筷子将面糊挑入锅中，边倒边搅拌；
8.煮5分钟左右，面疙瘩汤基本做好；
9.将两个鸡蛋打入面碗中，打散，沿锅沿倒入锅中，搅拌几下；
10.将蛋花浮起，关火，放入碗中。
二、烹饪技巧
1.面粉中的水要少量多次加入，这样可以调整面糊的状态。想吃软的，可以多加点水。
2.除了西红柿，蔬菜和虾都可以做成面汤，面汤的味道可以自己调节。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
